膠囊殼是用食用級藥用的明膠經過精處理與輔助材料制造而成的用於盛裝固體粉末、顆粒的卵狀空心外殼。膠囊殼具有良好的生物利用度，能迅速、可靠和安全地溶解。

膠囊殼主要由澱粉構成，將某些對胃有較大刺激作用的藥物裝入裏面，由於胃不會吸收澱粉，膠囊攜藥物進入小腸後直接被吸收，避免了藥物對胃部的刺激。